クレープ屋のおすすめフランチャイズ４選。開業資金や原価が低く利益が出やすい業態。

テイクアウトが基本のクレープ屋は経費を抑えて利益が見込める

クレープ屋は次の4つの理由から低リスクで利益を狙うことができる業種なためかなりおすすめの業態です。

• 開業資金・原価率が低く、利益率が高い

• イートインスペースがなく、顧客との接点が少ないのでクラスターの危険性が低い

• 「インスタ映え」需要でクレープが人気

• クレープ屋はキッチンカーのフランチャイズも人気

クレープ屋がフランチャイズ開業に向いている4つの理由について詳しく見ていきましょう。

開業資金・原価率が低く、利益率が高い

クレープ屋は他の業種と比較して開業資金が低額になる傾向があります。

複雑な調理器具や広い厨房や店内は必要ありません。そのため、開業にかかる設備投資は低額です。

また、クレープは減価率が低いのも特徴です。400円のクレープを作るのに必要な原価は100円から120円程度と言われており、減価率は20%〜30%と低い水準になっています。

そのため、利益率も高く、顧客の回転率も高いので、効率のよい経営をすることが可能です。

イートインスペースがなく、顧客との接点が少ないのでクラスターの危険性が低い

クレープ屋は食べ歩きなどが基本で、店内には客席やイートインスペースは不要です。

これはコロナ禍の飲食業界としては非常に有利です。客席がある店舗はクラスターのリスクがあるので感染症対策をしっかりしなければなりません。

また、本当にクラスターが起きてしまったら、店舗経営そのものが危うくなります。

この点、店舗で顧客が密になることがないクレープ屋はコロナ禍においても強い業種であると言えるでしょう。

「インスタ映え」需要でクレープが人気

インスタの影響で、女性を中心に被写体としてかわいいく、インパクトのある食べ物が人気です。

クレープは食べ物の中では比較的インスタ映えしやすく、写真の背景ともマッチします。

女性にとっては食べるだけでなく、映えるかどうかも重要です。

この点、クレープは女性の映えるという需要にもマッチした食べ物だと言えるでしょう。

ローケーションのよいところでキッチンカーで営業すれば、女性の集客が見込めます。

クレープ屋はキッチンカーのフランチャイズも人気

クレープ屋はキッチンカーで営業できる点も魅力です。

店舗を構えることと比較すれば、固定費は圧倒的に削減できますし、クラスターのリスクもありません。

曜日や季節によって人が集まる場所を変えることも可能で、キッチンカー専門のフランチャイズもあるほどです。

まさに今の時代にマッチした営業スタイルを実行できるのも、クレープ屋の強みだと言えるでしょう。

クレープ屋の開業はフランチャイズがおすすめ

クレープ屋は自主開業することもできますが、フランチャイズ開業の方が向いている業種です。

クレープ屋がフランチャイズ開業に向いている理由として次の4つの理由を挙げることができます。

• フランチャイズ独自のメニューやノウハウを利用できる

• 独自の仕入れルートで格安で原料を調達可能

• 個人開業では出店しづらいショッピングモールなどの好立地に出店しやすい

• クレープだけでなくタピオカなどの時節性のある商品を販売することができる

なぜ、クレープ屋はフランチャイズ開業が向いているのか、その理由を詳しく解説していきます。

フランチャイズ独自のメニューやノウハウを利用できる

フランチャイズ開業することによって、フランチャイズ独自のメニューやノウハウを利用できます。

フランチャイズ本部は豊富な経験と、高いマーケティング能力によって「どんな商品が市場にマッチするのか」ということを熟知しています。

開業間もなくの初心者では考えることができないようなメニューやノウハウを提供してもらえるので、開業当初から本格的で顧客を満足させられるクレープを提供することが可能です。

また、常に新商品を提供してくれるので、顧客離れを防ぐことができます。

フランチャイズオーナーはメニュー開発などに時間をとられることなく、接客と調理に集中できるので、効率的な経営ができるでしょう。

独自の仕入れルートで格安で原料を調達可能

フランチャイズ本部が一括で仕入れを行なってくれるので、大量仕入れによって安い単価で原料を仕入れることができます。

個人経営の場合には、無駄がないよう小ロットで仕入れるので、どうしても仕入れ単価が高くなりがちです。

この点、フランチャイズ本部であれば大量仕入れによって単価を下げることができるので、個人開業よりも高い利益率を実現できるでしょう。

個人開業では出店しづらいショッピングモールなどの好立地に出店しやすい

大手フランチャイズには名前だけでブランド力があります。

そのため、個人開業では出店が難しいショッピングモールなどの好立地に店舗を出店しやすくなります。

ショッピングモールへ出店するには審査があり、一定以上の信用がないと出店することは簡単ではありません。

フランチャイズであれば、フランチャイズのネームバリューによって出店審査で有利になります。

通常であれば、地元で相当有名にならないと非常に難しい大型ショッピングモールへの出店ですが、フランチャイズであれば開業間もなくでも出店できる可能性があります。

クレープだけでなくタピオカなどの時節性のある商品を販売することができる

クレープ屋ではクレープ以外のものも販売することができます。

数年前大ブームになったタピオカなどもクレープ屋で販売できるので、低リスクで流行りの時節性のある商品を売ることが可能です。

タピオカがブームだからと言ってタピオカ専門店を開業することは、非常に大きなリスクです。

実際に数年前に大量にできたタピオカは、1年程度で相次いで閉店しています。

しかしクレープという定番化した商品と一緒に販売することによって、ブームに乗ることができる上に、ブームが去った後のリスクもありません。

クレープ以外にも売上を拡大できる可能性があるのもクレープ屋を開業する大きなメリットです。

クレープ屋のフランチャイズの選び方

クレープ屋のフランチャイズチェーンは多数存在します。

クレープ屋のフランチャイズチェーンは次の3つのポイントで選ぶことが重要です。

• メニューの豊富さ

• 本部からのサポート

• 開業形態

クレープ屋のフランチャイズチェーンの選び方を開業前に理解しておきましょう。

メニューの豊富さで比較する

フランチャイズを比較する上で、重要な点が「メニューの豊富さ」です。

安定的に顧客を確保するためには「顧客を飽きさせない」ということが最も重要です。

他の店舗には真似できない、オンリーワンのクレープを提供できるのであれば少ないメニューで勝負できます。

しかしクレープはオンリーワンを提供することが非常に難しい食べ物です。

そのため、顧客を飽きさせないためには豊富なメニューを提供することが非常に重要になるので、メニューの多いフランチャイズを選ぶようにしましょう。

本部からのサポート内容で決める

本部からのサポート内容でフランチャイズを決めることも重要です。

• 研修期間がどの程度あるか

• 材料の提供はしてくれるのか

• どのくらいのペースで新商品を提供してくれるのか

これらの本部のサポートがどの程度あるのかでフランチャイズを決定しましょう。

サポートが多ければ多いほどよいことは間違いありません。ロイヤリティと勘案して、できる限り多くのサポートを受けることができるフランチャイズに加盟しましょう。

開業形態で比較する

開業形態が店舗なのかキッチンカーなのかによってフランチャイズを選択するのも重要です。

立地のよい場所へ少ない家賃で店舗を構えることができるのであれば店舗で開業することにメリットはあります。

しかし低予算でコロナのリスクなく開業したいということであればキッチンカーでの開業が向いています。

店舗で開業したいのか、キッチンカーで開業したいのかを決めて、希望する開業形態に見合うフランチャイズを選択しましょう。