カフェ・喫茶店をフランチャイズで開業・経営する際に確認すべき事柄を徹底解説！

カフェ・喫茶店の開業はフランチャイズがオススメな理由

カフェ・喫茶店を個人で開業するには、リスクや困難なことが多いです。開業初期費用やランニングコストの資金集め、店のコンセプト決め、他店との差別化を図ったメニューなど、開業までに時間や手間がかかります。その上、集客につながる宣伝効果が得られるまでにもかなりの時間を要します。

しかし、フランチャイズでの開業ならリスクを軽減でき、経営に関するサポートも本部から得られます。また、ネームバリューによって開業当初から集客にも期待できます。そのため、特に未経験の方には成功への一番の近道と言えるでしょう。この項では、カフェ・喫茶店をフランチャイズで開業するオススメの理由を詳しく解説します。

仕入れルートが用意されているので自分で探さなくていい

フランチャイズは本部が仕入先を決めているので、自分で探す必要がありません。本部が一括仕入れをして各加盟店に供給しているところがほとんどです。この仕組みにより、仕入先を探す手間や価格交渉などの手間を省くことができます。また、一括仕入によって価格を抑えられるのもメリットと言えるでしょう。

ネームバリューがあるので、初期から集客がしやすい

自分で開業する場合、開業してから宣伝や口コミの効果がでるまで長い時間を要します。しかし、多店舗展開しているフランチャイズにはネームバリューがあります。つまり実績の積み重ねやメディアなどの宣伝効果がすでに世間に浸透しているため、開業当初から安定した集客が見込めるのです。

銀行からの融資が通りやすい

個人では実績がなく信用がないため、銀行などから融資してもらうのが難しいイニシャルコスト。しかしフランチャイズという後ろ盾があれば、融資も通りやすいです。なぜなら、成功例の実績を参考にした信頼度の高い事業計画書を作成できるからです。そのため銀行などの金融機関からの信頼も得やすくなります。融資以外にも助成金や補助金を利用すれば、さらに資金面の負担を抑えられます。

カフェ・喫茶店のフランチャイズ開業！形態によって開業資金は大きく変わる

カフェ・喫茶店を開業するには、物件取得費や内装費、駐車場代、設備費、備品、宣伝費、ランニングコストなどが必要です。さらに「郊外型カフェ」「都市型カフェ」「移動型カフェ」など出店形態によっても開業資金は大きく変わります。そこで出店形態ごとに必要な開業資金について解説します。

大規模店舗で開業する「郊外型カフェ」なら3000万円から

「郊外型カフェ」は、店舗が大きく駐車場が広いのが特徴です。郊外は車での来店が多く、座席数を埋めるのに十分な広さの駐車場が必要になります。そのため、物件取得費や内装費、設備費などに多くの費用がかかります。看板等も大きなものが必要で、設備も大型のものが必要なため、費用がかさむのがネックです。

人通りの多い場所での中規模店舗「都市型カフェ」なら1000万円から

「都市型カフェ」は、都心部や駅前など人通りの多い立地のカフェです。集客には最適ですが、その分物件取得費や家賃負担は大きくなります。有名な『スターバックス』や『ドトール』などもこの出店形態です。店はさほど広くありませんが、他のチェーンと比べると客の回転が早く売上が見込めます。居抜き物件などで経費を抑えると開業費用は更に抑えられます。

キッチンカーで開業する「移動型カフェ」なら200万円から

とにかく開業資金を抑えたいという方には、「移動型カフェ」がおすすめオススメです。開業資金の割合が最も大きいのが車両関連費ですが、レンタルすることも可能です。フランチャイズでは、加盟金やロイヤリティが発生しないところもあります。なお、開業前の研修費用は30万円程が一般的です。フランチャイズによって条件が違いますので、加盟金や保証金、サポートなどを比較して決めましょう。