【ドゥエイタリアン(DueItalian)】女性客が8割！ミシュラン3年連続掲載のチーズラーメン

ドゥエイタリアンとは

初めにドゥエイタリアンのご紹介をいたします。ドゥエイタリアンは元々イタリアンのシェフであった石塚和生が作った新しい形のラーメンです。ミシュランガイド東京3年連続掲載された女性人気の高いラーメン店となっています。

ドゥエイタリアンの特徴①

1つ目の特徴は独自の商品力・商品開発力です。ドゥエイタリアンのチーズを使った「らぁ麺フロマージュ」は唯一無二の定番商品として、世界テイストアワード2018で星1つを獲得するなど高い評価を受けています。また、トマトらぁ麺やレモンらぁ麺といった女性の琴線に触れる商品開発も特徴の一つです。

ドゥエイタリアンの特徴②

2つ目の特徴は独自のセントラルキッチンです。セントラルキッチンを置くことにより、安定した味の提供や仕込み時間の短縮、食品ロスやキッチンに合わせた商品の提供が可能になります。

ドゥエイタリアンの特徴③

3つ目の特徴は物件開発力です。ドゥエイタリアンを運営しているMIG（エムアイジー）ホールディングスはこれらの企業との提携により高い物件開発力を持ち合わせています。これにより出店する際の物件取得をサポートいたします。

ドゥエイタリアンの特徴④

4つ目の特徴は充実した研修システムです。店長向けの研修として直営店での実践研修と店舗運営座学研修、スタッフ向け研修としてオープン直前の店舗で2日間の実践研修を行なっております。

ドゥエイタリアンの特徴⑤

5つ目の特徴はシステムの管理です。このサポートにより本部一括仕入システム・POS（ポス）システムを活用することが可能です。各データから現状把握・課題抽出・対策立案を行い、売上を伸ばす施策を各店ごとに落とし込み、オーナー様・店長様・スタッフ様を全力でサポートいたします。