【YAKINIKUMAFIA】

最上級の食材をカジュアルに食す "YAKINIKUMAFIA"

起業家・堀江貴文氏と和牛専門シェフの浜田寿人氏が手がける和牛レストラン「WAGYUMAFIA」のネクストブランドとして立ち上げられた、“高級立ち食い焼肉店”

数々の名肉牛を育成してきたことで有名な尾崎宗春氏が育てた「尾崎牛」を贅沢に使用し、滴り落ちる牛脂で焼く野菜も、生産者の顔が見える、最高品質の野菜のみを使用しています。

特製の日本海塩、世界一のブラックペッパー、創業時より炊いている秘伝の焼肉のタレなどで味わっていただきます。

そんな高級食材を提供しているものの、輸出ニーズとの差を利用することでありえないほどの格安で販売できているのです。

YAKINIKUMAFIAで使用している和牛は、WAGYUMAFIAとして海外へ輸出している牛と同じ個体を使用。

時期やタイミングによって輸出ニーズの高い部位もあれば、国内に残る部位もあり、その残った肉を使用することで、和牛のランクから考えるとありえない安さで仕入れることができているのです。

「YAKINIKUMAFIA」は1人1台の無煙ロースターで、スタンディング形式でお召し上がりいただくスタイルを採用し、スタンディングバーのような新しい焼肉空間を演出しています。

“ワギュジスカン”の専用鍋は、航空宇宙産業の有名メーカー「由紀精密」と共同開発し、食材のポテンシャルを引き出せるよう、蓄熱性を追求した設計となっています。

ミズナラの香りのジャパニーズウィスキーをブレンドしたハイボール缶や、柚子や山椒が香るクラフトビール、会津若松「宮泉銘醸」の寫楽スパークリングといったオリジナルプロダクトもご用意いたしました。

店内音楽にもこだわっており、「WAGYUMAFIA」全世界の店舗のオリジナルMIXを手掛けている世界的に有名なフランス人DJ、ALEX・FROM・TOKYO氏によるオリジナルDJ・MIXです。

食・空間・音楽どれも最高品質の焼肉体験をお楽しみいただけます。

WAGYUMAFIAでは、会員になることすら困難で、会員カードはステータスの証。

そんなWAGYUMAFIAが仕掛ける注目の和牛焼肉スタンド、"YAKINIKUMAFIA"。

すでに香港・ロンドン・ニューヨークなどの海外旗艦店の出店も決定し、国内外20店舗以上の展開を目指しています。